健康飲水

水的知識

發布日期:2016-07-21    瀏覽次數:1063

1、水的種類

水根據自身的硬度首先分為軟水和硬水兩種。
  水 的硬度是指溶解在水中的鹽類物質的含量,也就是鈣鹽與鎂鹽的含量,硬度單位是ppm,1ppm代表水中碳酸鈣含量1毫克/升(mg/L)。低于142的水 稱為軟水,高于285ppm的水稱為硬水,介于142~285之間的稱為中度硬水。雨、雪水都是軟水,江水、河水、湖水,屬于中度硬水;泉水、深井水、海 水,都是硬水。
  硬水通常對于健康并不造成直接危害,但硬水中由于含有比較多的鈣鹽,因此,我們用來燒水的壺,特別容易出現水垢,水垢的沉淀 主要是碳酸鹽類,還有鎂鹽類,這樣的鹽類,進到腸道里面如果部分被分解,還會成為部分人的常量元素;如果不能溶解和分解的話,會隨糞便排解出去,不會對身 體有特別的影響。
  但是,如果存在水垢,就會吸附更多的有害物質,因此會產生一定的危害,如果一個人有結石癥,而且又是鈣結石的話,如果喝硬水多了,就會加重病情。
  飲用水包括干凈的天然泉水、井水、河水和湖水,也包括經過處理的礦泉水、純凈水等。加工過的飲用水有瓶裝水、桶裝水、管道直飲水等形式。
  自來水在中國大陸一般不被用來直接飲用,但在世界某些地區由于采用了較高的質量管理標準而直接飲用。
  一般將經過煮沸的飲用水稱作開水。
  水是人體的重要組成部分,也是新陳代謝的必要媒介。人體每天消耗的水分中,約有一半需要直接喝飲用水來補充,其他部分從飯食中直接獲得,少部分由體內的碳水化合物分解而來。成人每天大約需要補充水分1200毫升左右。
  有觀點認為,飲用水中的微量礦物質對人體有重要作用,飲用純凈水會造成礦物元素代謝失衡。這在世界各地的大量統計數據中得到了一定支持。


2、分類和作用
     純凈水--- 與人類傳統飲用水有原則上的差別,它的優點在于:沒有細菌、沒有病毒、干凈衛生;純凈水中含有極少量的微量元素,但是人體所需要的礦物質補充主要來源于食 物,從水中吸收的只占有1%。由于人體的體液是微堿性,因此要選擇弱堿性的純凈水,若長期飲用微酸性的水,體內環境將受到破壞。
     礦泉水--- 礦物質適中才是健康水 并非所有的礦泉水都能作為飲用礦泉水,也不是能飲用的礦泉水都是健康水。 礦泉水的‘礦’和‘泉’都缺一不可,飲水中不能沒有礦物質,也不是礦物質越多越好。例如:飲水中碘化物含量在0.02~0.05毫克/升時對人體有益,大 于0.05毫克/升時則會引發碘中毒。水中含有礦物質并不能完全說明水的活力強。因此為了提高礦泉水的質量,在不改變天然礦泉水中原礦物元素成分的同時, 應該保持水的‘活性’,維持水生理功能。
      自來水——含天然水中有益物質 自來水是天然水的一種,是安全水,還含有天然飲水中的有益礦物質,是符合人體生理功能的水。但存在管網老化、余氯等二次污染。如果能夠深度凈化,不失為一種更為大眾化的健康水。
      富氧水——屬于一種醫學研究用水,富氧水是指在純凈水里加入更多的氧氣。聽起來不錯,有了更多的氧氣,喝了當然也會更有活力。其實不然,富氧水是一種醫學 研究用水,這種水中的氧分子到了體內,會破壞細胞的正常分裂作用,導致人類衰老。而純凈水加入氧氣后,由于分子結構的原因,仍然是大分子團水,不易被細胞 吸收。 
 


3、常見飲用水
  純凈水一 般是蒸餾水,不含任何礦物質,沒有細菌,雜質。純凈水只是水,是水分子的集合,ph值=7。主要是給微電子、宇航員等高端環境使用。(參見:百度百科)對 于人體來講,飲用純凈水并非必要,事實上,經過灌裝,運輸,管道輸送等,喝到嘴里的已經不是純凈水了。況且,國人多有沖泡茶飲的愛好,可能還是某些山泉更 好。 
    
  天然水 天然水的PH值一般在7.0-8.0之間,呈弱堿性;人體長期飲用,能夠維持身體保持弱堿性。各種動物實驗證明,天然水可以提高小白鼠對缺氧、疲勞的耐受力,增強機體抗氧化衰老的能力。
白開水
  白開水的來源是市政自來水,因當地的水質不同而有不同的PH值。我們建議:在水燒開后要把壺蓋打開燒3分鐘左右,讓水中的酸性及有害物質隨蒸氣蒸發掉。而且燒開的水最好當天喝,不要隔夜。
山泉水
  山泉水是 流經無污染之山區,經過山體自凈化作用而形成的天然飲用水。水源可能來自雨水,或來自地下,暴露在地表或在地表淺層中流動,經山體和植被層層濾凈與流動的 同時,也溶入了對人體有益的礦物質成分,屬于軟水,是比較理想的飲用水,其礦物質的含量沒有礦物質水高,適合各階段人群飲用,特別是兒童由于體內需水量 多,含礦量高的水不利于人本滲透對水的吸收。[1]


4、特點
      pH值呈微堿性
  中國醫促會健康飲水專業委員會認為,符合下述條件的飲用水更符合人體需求:
  不含任何對人體有毒、有害及異味物質、 硬度適度 、pH值呈微堿性、人體所需礦物質含量及比例適當 、水中溶解氧及二氧化碳含適度 、水分子團小,水分子間結合角大,接近人體分子間的結合角 、水的溶解力、滲透力、擴散力等營養生理功能要強 。
酸堿平衡“食”之道
  先做個小測試,你認為橘子是酸性食物還是堿性食物呢?
 答案是:橘子是堿性食物。別看它味道雖然酸,但它在人體內進行分解代謝后,更增加了血液的堿性。同樣的,有益于美容的醋味道也是酸的,可同樣是堿性食 品。蔬菜、水果中含有較多的鉀鹽、鈉鹽和有機酸,它們在人體的代謝產物內高含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子,所以蔬菜、水果被稱為“堿性食物”。
酸堿食物列表
  堿性食物: 蔬菜、茶葉、水果(高糖水果除外)、豆制品、牛奶等
  酸性食物: 肉、蛋、魚、動物脂肪和植物油、米飯、面食、糖類甜食等。
  酸堿平衡:“飲”之道
  你家里喝的是什么水?是送水公司送的天然水?純凈水?還是自己電爐燒的白開水?
  不管是哪種,你都可以同樣做個PH值測試,看看自己平時喝的水,是否弱堿性的健康好水。


5、選購飲用水
  (1、購買品牌首選規模比較大的企業和知名品牌,飲用水已納入質量安全市場準入管理,所有產品上應有QS標志。
  (2、看產品標簽:合格的產品標簽應清晰標注其產品名稱、凈含量、制造者名稱、地址、生產日期、保質期、產品標準號等內容。
  (3、鑒別水的感官質量:合格的飲用水應該無色、透明、清澈、無異味、無異臭,沒有肉眼可見物。顏色發黃、渾濁、有絮狀沉淀或雜質,有異味的水一定不能飲用。
  (4、桶裝水、瓶裝水一旦打開,應盡量在短期內使用完,不能久存。最好放在避光、通風陰涼的地方。
  (5、購買凈水機制水時要看清機器的衛生狀況,機器管理的巡視及濾芯更換及清潔頻率記錄。盡量選擇機器的衛生狀況良好,機器管理的巡視及濾芯更換及清潔頻率高的購買。


6、常見誤區
  水是生命之源。人們的健康生活離不開安全,干凈的飲用水。但在日常生活中,人們存在許多飲用水誤區,這些誤區為人類健康埋下了隱患,下面我們就來了解一下日常生活中有哪些飲用水誤區。
  飲用水誤區一:水越純越好
  由于人體體液是微堿性,而純凈水呈弱酸性,如果長期攝入的飲用水是微酸性的水,體內環境將遭到破壞。大量飲用純凈水是日常生活中常見的飲用水誤區,純凈水會帶走人體內有用的微量元素,從而降低人體的免疫力,容易產生疾病。
  飲用水誤區二:喝水僅為解渴
  干凈、安全、健康的飲用水是最廉價最有效的保健品。由于一切細胞的新陳代謝都離不開水,只有讓細胞也喝足水,才能促進新陳代謝,提高自身的抵抗力和免疫力。除此之外,飲用水在體內能將蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、無機鹽等營養物質稀釋,這樣才能便于人體吸收。
  飲用水誤區三:片面強調水中礦物質
  許多人把礦泉水作為日常生活的飲用水。當水中礦物含量超標時,會危害人體健康。例如,當飲用水中的碘化物含量在0.02-0.05毫克/升時,對人體有益,大于0.05毫克/升時則會引發碘中毒。
  飲用水誤區四:飲料=飲用水
  水和飲料在功能上并不能等同。由于飲料中含有糖和蛋白質,又添加了不少香精和色素,飲用后不易使人產生饑餓感。因此,不但起不到給身體“補水”的作用,還會降低食欲,影響消化和吸收。

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